続々と棹前が到着しています。

業界の方しか理解してもらえないと思いますが、棹前が到着すると今年も昆布のシーズンが始まったなあって思うんですよね。

ちなみに単価は昨年より少し安いので安心しました。といっても1等クラスだけですけどね。裾物はあまり下がってないので残念です。

あ、前回も書きましたが羅臼の赤葉が無くて困っている方、多いみたいですね。お問い合わせを受けるのですが瀬川にはありません。また、高すぎて購入することも考えていません。代替品がないかと依頼を受けますけど羅臼を常時使用されている方にその他の浜の昆布を紹介しても納得されないですよね。羅臼昆布の出し汁は独特ですから。

だから瀬川は新物がでるのを首を長くして待っています。

ではまた