ブログを開設しました！

その名も「こんぶログ」

こんぶのこと、瀬川食品のことなどなど書いていこうおと思います。

沖縄には昆布を使った料理が多いそうです。
また数年前までは沖縄県が昆布消費量日本一を誇っていました。
【関連記事】＞沖縄の昆布消費量と平均寿命

しかし沖縄では昆布は採れません。

ではなぜ昔から沖縄（琉球）の人たちは昆布を好んで食材として利用したのでしょうか？

昆布についての記述で多いのが昆布のとれない『沖縄県が日本一の昆布消費地域』と言うもの。

しかし今では沖縄の消費量は年々落ち込んでいます。

【引用】琉球新聞記事
１９８６年は１２３２グラムで全国１位を誇っていたが、２００４年には５６６グラム、全国１０位にまで低下した。（中略）
昆布はミネラル成分や繊維質などを多く含み、健康食材として高く評価され、郷土料理に欠かせない「長寿食」の一つとも言われている。２０００年に県内男性の平均寿命が４位から２６位に急落した「２６ショック」の背景には、脂質を取りすぎる食の西洋化があるとされる。郷土食材の代表である昆布の消費量低迷は、沖縄の長寿に影響を与えているとも言えそうだ。
＞昆布の消費低迷、全国１０位に　煮込みに手間…敬遠？

昆布を食べなくなったことと、寿命が短くなったこと。

偶然ではないような気がします。

コンブは昔から正月の鏡餅（かがみもち）の飾りなどに縁起ものとして使われてきました。

これは昆布の古い呼び名に由来しています。

昆布の古い呼び名は「ヒロメ｣と言います。
『ヒロメ』→『広める』に通じ、昆布の長く伸びた形状が縁起が良いとされてきたからです。

また「こんぶ」→「よろこぶ」にごろが通じるところから、「養老昆布（よろこぶ）」という字をあてめでたい縁起物としたとも言われています。

当て字では子供を生む女性と言う意味で「子生婦（こんぶ）」と当て子孫繁栄を願う縁起物として、婚約時の結納品のひとつにもなっています。